ごぼうとにんじんのマヨきんぴら
creperie @cook_85063137
きんぴらなのかサラダなのか。。。
自分の気持ち次第（笑）
でもこってりしゃきしゃきとってもおいしい♪
このレシピの生い立ち
今日はサラダがないなあ。
きんぴらをマヨネーズであえたらサラダっぽくなるかなと思い立ち、あえてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうをたわしで洗い、５ミリ幅長さ５センチくらいの細切りにする。軽く水にさらす。
皮はたわしで洗うだけでむきません。 - 2
にんじんもごぼうと同じように細切りにする。
- 3
フライパンでごま油を熱し、香りがしてきたらごぼう軽く炒める。
次ににんじんを加えさっと炒める。 - 4
油が全体に回ったら、＊の調味料を入れ、水分がだいたいとぶまで炒め煮にする。
- 5
火を止めてマヨネーズとお好み量の白ごまを加えよく混ぜ合わせて完成！
コツ・ポイント
ごぼうもにんじんもしゃきしゃきの食感を残したいので、炒めすぎないでください。
４で水分がとびきらないくらいで火をとめた方がいいようです。
マヨネーズを加えるので、しょう油の味は薄めにしています。
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