アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうを洗い、包丁の背でこすって皮を削ぐ。
-
- 2
水を張ったボール等に、ごぼうを好みの切り方で切って入れる。
-
- 3
水にさらしておく。（酢があれば酢水にする。）
-
- 4
人参を好みの太さに切る。
-
- 5
熱したフライパンにゴマ油を敷く。
-
- 6
ごぼうをザルにあけて水分をきり、炒める。
-
- 7
全体に油がまわったら、人参を加えて炒める。
-
- 8
しんなりしてきたら、紛末ダシ、砂糖、酒、みりんを加えて炒める。
-
- 9
醤油を加えて、更に炒める。
-
- 10
水分がなくなったら、白ごまを加えて完成！
-
コツ・ポイント
味付けは目安なので、味見をして好みの味に変えて下さい。
鷹の爪を加えたり、食べる時に七味を掛けても良いです。
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