柿の甘さだけの「なます」
ミホネエ @cook_40037695
柿の甘さだけで十分なのでお砂糖いらない簡単なます（＾＾）
冷凍すればお正月にも使えます。
このレシピの生い立ち
柿が沢山あったので
アプリでひらく作り方
- 1
柿と大根は皮をむいて千切りにします昆布も細めに切っておきます。（キッチンはさみを使うと細くきれますよ）
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- 2
千切りにした大根に少しのお塩をかけ、しばらくおいて、流水で軽く洗い搾ります。（水分をしっかり切る）
- 3
柿と大根が入るくらいのビニールに1．の大根・柿・昆布を入れ、その中にお酢と柚子の皮を加えて、２時間ほどおいておくと、出来上がりです♪
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- 4
召し上がるときは白胡麻をふりかけて...
- 5
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- 6
柚子は乾燥のきざみゆずを使いました(^^)
コツ・ポイント
私はいつもジップロックを使用しています。保存するときは空気を抜いてくださいね。冷凍してもＯＫなので、お正月に重宝してます！ 柿の甘さが十分あるので、お砂糖はいりません（*＾＾*）
お酢が利いている方がよい方はもう少しお酢を多めにしてください
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