揚げたては最高！　家で作る厚揚げ

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キティイママ
キティイママ @cook_40034130

　揚げたての厚揚げは、ホント美味しいです。七味醤油、生姜醤油をかけて最高です。二度揚げするのが味噌です。是非作ってみてください。
このレシピの生い立ち
揚げたての熱々の味が忘れられなくて作ってみました。
少しは近付いたかなと思っているのですが・・・・。

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材料

２人分
  1. 豆腐（木綿） １丁
  2. 油 適宜
  3. 生姜、七味etc 適宜

作り方

  1. 1

    お豆腐は布巾などで包み、斜めに傾けたまな板などに置き、上から皿などで重しをして水切りする。２時間位。

  2. 2

    天ぷら鍋に油を熱し、１の半分に切ったお豆腐を揚げる。最初は低温でじっくり揚げる。１０分位。狐色になり周りが少しカリカリしてきたかなという程度まで。

  3. 3

    一度バットに取り出す。油の温度を上げて二度揚げする。周りがカリカリっとするまで揚げる。

コツ・ポイント

お豆腐の水をしっかり切る。
最初に揚げる時、じっくり揚げる。

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レシピ作者

キティイママ
キティイママ @cook_40034130
に公開
食べる事が大好きな、主婦です。簡単なお惣菜、お菓子、ジャム、漬物etcを手作りしています。食べ歩きも大好きです。
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