簡単!美味しい!手作り厚揚げ

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enokichi
enokichi @cook_40033470

お豆腐を揚げただけの厚揚げだけど、揚げたてアツアツは外はカリっ、中はジューシーでサイコー♪しょうが醤油でどうぞ。
このレシピの生い立ち
私の住んでいるところには厚揚げが売っていないので、作るしかなくて…いざ作ってみたら、揚げたてアツアツがとっても美味しかったのでご紹介することにしました。

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材料

適宜
  1. 豆腐（木綿でも絹でも） お好きなだけ
  2. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    まず豆腐をお好みの形に切って水切りします。ペーパータオルではさんでまな板で20分くらい重石をします。

  2. 2

    もう一度豆腐の周りの水分をペーパータオルでよくふいて、170～180℃の油できつね色になるまで揚げます。

  3. 3

    しょうが醤油、ねぎ、かつお節などお好みで。アツアツを召し上がれ～♪

  4. 4

コツ・ポイント

・うちでは、これをおでんに入れたりもします。煮ても美味しいです。
・木綿は三角に切ってもいいですよ。写真は絹ですが、絹は柔らかいので四角の方がいいと思います。

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レシピ作者

enokichi
enokichi @cook_40033470
に公開
中国山東省在住。「食べたいときには自分で作る」生活になって3年が過ぎました。シンプルな料理やお菓子が好き♪
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