簡単！ビーフストロガノフ

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すばママキッチン
すばママキッチン @cook_44740104

牛肉小間切れと舞茸でお手軽ビーフストロガノフ♪ご飯にもパンにも合います。
このレシピの生い立ち
レシピ本に載っていたビーフストロガノフをアレンジ。牛肉を減らし、きのこでかさ増し。玉ねぎも多めに。小麦粉を米粉に変更し、生クリームを植物性ホイップに変更。試作をして水や牛乳、コンソメなども我が家好みに。ごはんが進む味にしてみました。

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材料

3～4人分
  1. 牛肉小間切れ 200g
  2. たまねぎ (大)1個
  3. まいたけ 1パック(150g)
  4. バター 10〜15g
  5. 米粉 大さじ2〜2.5
  6. 水 100cc
  7. 牛乳 300cc
  8. コンソメ 2個
  9. クリーム(植物性ホイップ) 100cc
  10. 塩 少々
  11. 胡椒 少々

作り方

  1. 1

    たまねぎは皮をむいて薄切りにする。私は玉ねぎが苦手なので、スライサーでスライスしています。

  2. 2

    まいたけは食べやすい大きさにほぐす。

  3. 3

    フライパンにバターを引き、玉ねぎを炒める。

  4. 4

    しんなりしてきたら牛肉を加えて炒める。

  5. 5

    牛肉の色が変わったら、まいたけを加えてサッと炒め、一旦火を止める。

  6. 6

    米粉をふり入れ、よく混ぜ合わせたら水、牛乳、コンソメを加えて再び火をつける。

  7. 7

    とろみがついてフツフツしてくるまでゆっくりとかき混ぜる。

  8. 8

    とろみがついたらふたをして弱火で5分煮る。

  9. 9

    クリームを加えてよく混ぜ、一煮立ちさせる。

  10. 10

    塩、胡椒で味を調えれば完成。温かいごはんにかけて召し上がれ♪

コツ・ポイント

☆強火で加熱すると、バターが焦げたり、牛乳やクリームが分離してしまいます。炒める工程は中火、それ以降は弱火で調理して下さい。

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レシピ作者

すばママキッチン
すばママキッチン @cook_44740104
に公開
大食い家族のメイン料理人として、野菜をたっぷり使ったレシピを日々研究中しています！スイーツやパンも少しずつですが研究中。十分に試作をしてからレシピを公開していますが、改訂&追記等する場合があります…ごめんなさい(T▽T)
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