うちの豚汁
みさきっちん♪ @cook_40100516
寒い日の豚汁はあったまりますね～♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に豚汁具材があったので、作りました。
お味噌汁の延長線的なシンプルレシピですが、豚&野菜の旨みパワーで美味しいです(^o^)丿
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水を入れ、沸騰させる。食材をカットする。
ごぼうは水にさらして数分間アク抜きし、板こんにゃくは別の小鍋で湯通しする。 - 2
鍋に、ごぼう･こんにゃく･大根･人参･里芋を入れ、火を通す。灰汁が出てきたら取る。
- 3
ほんだしと豚肉･玉ねぎも加える。灰汁が出てきたら取る。
- 4
長ねぎを加え、味噌を溶く。 味を見て完成♪
みそ大さじ1＝約18g
うちでよく使ってる味噌は、仙台みそです。
コツ・ポイント
里芋→じゃがいも2～3個に代えて作るときもあります♪
直径26㎝高さ8.5㎝、満水容量約4.5Lの両手鍋で作ってます♪(バーモントのカレールゥ1箱分(12皿分)のカレーが満杯ギリギリで作れる位の大きさの鍋)
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