【基本】いんげん豆の胡麻和え、簡単5分

食は人生なり
食は人生なり @cook_86863454

いんげん豆の鉄板レシピ。すり胡麻たっぷりでこく旨なのにさっぱりで箸がとまりません。栄養価も◎人気検索第一位、感謝☆
このレシピの生い立ち
産直で美味しそうなインゲン豆(ささげ)をたくさん購入したので、我が家の定番ごま和えにしました。簡単に出来て、味もさっぱり、栄養価も高いので、夏場に重宝するレシピです。大量消費にもGoodです。

もっと読む
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

1皿分
  1. いんげん豆 1袋
  2. すりごま(白) たっぷり
  3. 和風だし(顆粒) 小さじ1/2程度
  4. 小さじ1/2程度
  5. しょうゆ 小さじ1/2程度

作り方

  1. 1

    インゲン豆を長さ5cmに切り、塩ひとつまみを入れた湯で茹で、ざるにあげる。
    ※余熱のことも考え、少し硬いくらいにしておく

  2. 2

    よく水を切った後、たっぷりのすりごまと和風だし、酒、しょうゆと和える。調味料は味をみて調整。

  3. 3

    器に盛り付け、完成です☆

  4. 4

    ★できたら写真を撮ってつくれぽへ!よろしくお願いします^ ^

コツ・ポイント

ポイントは3つ、
①インゲンを硬めに茹でること(食感がよく美味しくいただけます)
②水をよく切ること(仕上がりが水っぽくなりません。)
③すりごまをこんなに?と思うくらいたっぷりかけること(コクと旨みと栄養価が大幅UP!)

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

レシピ作者

食は人生なり
食は人生なり @cook_86863454
に公開
和食、洋食、フレンチ、イタリアン、とにかくいろいろな料理を創って食べるのが大好きです☆ 合わせて、美味しいお酒があればなおよし(笑)…そんなお仲間大募集です!ぜひ遊びに来てください。
もっと読む

似たレシピ