【基本】いんげん豆の胡麻和え、簡単5分

食は人生なり @cook_86863454
いんげん豆の鉄板レシピ。すり胡麻たっぷりでこく旨なのにさっぱりで箸がとまりません。栄養価も◎人気検索第一位、感謝☆
このレシピの生い立ち
産直で美味しそうなインゲン豆(ささげ)をたくさん購入したので、我が家の定番ごま和えにしました。簡単に出来て、味もさっぱり、栄養価も高いので、夏場に重宝するレシピです。大量消費にもGoodです。
作り方
- 1
インゲン豆を長さ5cmに切り、塩ひとつまみを入れた湯で茹で、ざるにあげる。
※余熱のことも考え、少し硬いくらいにしておく - 2
よく水を切った後、たっぷりのすりごまと和風だし、酒、しょうゆと和える。調味料は味をみて調整。
- 3
器に盛り付け、完成です☆
- 4
★できたら写真を撮ってつくれぽへ!よろしくお願いします^ ^
コツ・ポイント
ポイントは3つ、
①インゲンを硬めに茹でること(食感がよく美味しくいただけます)
②水をよく切ること(仕上がりが水っぽくなりません。)
③すりごまをこんなに?と思うくらいたっぷりかけること(コクと旨みと栄養価が大幅UP!)
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