レンジで きのこと焼き海苔のスープ

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みつぞう
みつぞう @mitsu_zou

レンジで作る簡単な1人分のスープ。食材のもつ旨味が楽しめ、食物繊維たっぷり。ダイエット中の罪悪感なし、私の幸せスープ❤
このレシピの生い立ち
簡単にできて食べごたえのあるスープを、と思って考えました。きのこ＋焼き海苔は我が家の定番の組み合わせです。味噌汁も美味しいですが、今回は「レンジで作れる醤油仕立て」を投稿しました。

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材料

ひとり分
  1. 干し椎茸（こうしん） 1枚
  2. ブナシメジ 25g
  3. エリンギ 25g
  4. 水 150cc
  5. 焼き海苔 1枚
  6. 醤油 小さじ半分
  7. 塩 ひとつまみ
  8. 鰹節 小袋半分
  9. お好みのオイル 適宜

作り方

  1. 1

    干し椎茸（どんこ ではなく こうしん）はキッチン鋏などで軸を落とす

  2. 2

    耐熱性のスープカップに干し椎茸を手で割りながら入れる

  3. 3

    水150ccを注ぐ

  4. 4

    きのこ50g（今回はブナシメジとエリンギ25gずつ）は食べやすい大きさにする

  5. 5

    3のカップにきのこを入れる

  6. 6

    レンジに入れ、600Wで2分加熱する

  7. 7

    レンジ加熱している間に海苔をちぎっておく。余力があれば直火で数秒間サッと炙ると海苔の風味アップ

  8. 8

    レンジから出したら、塩・醤油で味をととのえて海苔と鰹節を入れる。好みでごま油やオリーブオイルを少し垂らしても

  9. 9

    出来上がり

コツ・ポイント

●干し椎茸は厚みのある「どんこ」よりも「こうしん」がオススメ。短時間のレンジ加熱でやわらかく戻ります。●きのこはお好みのものを。冷凍きのこでもOK。●カップはレンジ加熱可能なものを使ってください。

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レシピ作者

みつぞう
みつぞう @mitsu_zou
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