豚肉とナスとピーマンの炒め物
【中国人直伝】覚書 @cook_86733022
塩気の効いたご飯が進むおかずです。
このレシピの生い立ち
中国の友人から教えてもらいました。
調味料はざっくりだったのでなんとなくでも出来ます。
アプリでひらく作り方
- 1
なす、ピーマン、豚肉は一口大に切っておく。にんにくは小さく切る。
- 2
中華鍋を温め、油を多めに入れる。
- 3
2ににんにくを入れ、香りをつける。
- 4
3に豚肉を入れ、色が変わるまで炒める。
- 5
色が変わったらなす、ピーマンを入れ、なすが柔らかくなり始めたら醤油、鶏ガラを入れる。
- 6
味を見て必要であれば塩で調整。
ちょっと濃いめでも！ - 7
出来上がり
コツ・ポイント
ずっと強火で！
豚肉投入時は跳ねるので注意!!
蓋に片手に自分を守ってください。
醤油、塩はお好みの加減で大丈夫です。
リアクション
レシピ作者
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