ナスとピーマンの豚肉生姜炒め

Rick_t's cooksnap of when they made ナスとピーマンの豚肉生姜炒め.
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HeroPon @cook_40062492

夏バテにぴったり。食欲ない時でもガッツリとご飯食べて元気もりもり～
このレシピの生い立ち
生姜焼きはよく作っていました。ナスとピーマンのもらいものが傷まなように、食べなくちゃということで、ちょっとまてよ。生姜はナスにもあうよねっと、、作ってみました。熱々ごはんにぴったり。お酒にもすすみます。夏バテ解消にどうぞ～

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材料

  1. 豚肉(しょうが焼き用) 1pack
  2. 生姜 3㎝程度のかたまり
  3. ナス 1本
  4. ピーマン 2つ
  5. 醤油 大さじ２
  6. みりん 大さじ２
  7. 酒 大さじ２
  8. にんにく(チューブ) 1センチ程度
  9. 食用油 少々

作り方

  1. 1

    豚肉に醤油、みりん、酒、しょうがのすりおろしたっぷりをボウルでしみこませます。

  2. 2

    そこにナス、ピーマンを適当にきっていっしょに漬けておきます。

  3. 3

    フライパンに食用油を少々垂らして、熱します。そこにさきほどの漬け込んだ豚肉と野菜を一緒に投入です。

  4. 4

    汁がある程度とんできたら火を強めていい色の焼き目がつくようにいためていきます。そしたらできあがり～

コツ・ポイント

生姜焼きは男料理、お子様も喜ぶ定番の料理ですが、そこに生姜にぴったり合うナスをいれてみました。ナスと相性のいいピーマンで彩りもよくします。豚肉にはしっかりと味をしみ込ませておいて、少し焼き色がつく程度にやきましょう。

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レシピ作者

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HeroPon @cook_40062492
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料理大好きなんです。友達をよんでのおもてなし料理を時々作っています。自分のためにはこった料理はしません。人の笑顔、おいしい～というコメントがほしくて作っちゃいます。料理は心が伝わる最高の情報手段です。手抜きしないで、愛情を表現しましょうね。
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