油揚げと大根の葉の炊いたん
無量庵ＵＫＩ @cook_85028460
お菜にもお酒の肴にもなる小粋な一品。
このレシピの生い立ち
畑で採れた大根の葉を美味しく頂こうと考えたのがこれ。詳しくは↓
http://muryouan.anaina.net/ten/ten_kongetunoryouri_2021_01.htm
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンを熱しサラダオイルと微塵切りした大根を入れる
- 2
そこに短冊切りした油揚げを入れて炒める
- 3
塩とめんつゆで味を調える
- 4
火を落とし胡麻油を掛け回して出来上がり
コツ・ポイント
胡麻油がポイント、胡麻油に火を入れると香りが落ちるので火を落としてから掛け回す事。
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