白だしで！舞茸と油揚げの炊き込みご飯

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Loyalty @cook_40055804

小さい頃から食べてきた母の味です。
白だしで味付けをするので黒くならず、上品なお味に仕上がります(^^♪
このレシピの生い立ち
小さい頃から大好きだった母の炊き込みご飯を再現したくて作ってみました！

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材料

3合分
  1. 米 3合
  2. 人参 10cm程度
  3. 鶏肉(今回はこま切れ肉を使用) 100g程度
  4. 舞茸 １パック
  5. 油揚げ １枚
  6. 白だし(ヤマサの昆布つゆ白だし使用) 大さじ5(75ml)
  7. 大葉・刻み海苔 お好みで

作り方

  1. 1

    鶏肉はひき肉でない場合は細かく切る

  2. 2

    人参、油揚げは食べやすい大きさに切る(小さめがおすすめ)
    舞茸は手で裂いておく

  3. 3

    お米を研いで炊飯釜に移したら、白だしを入れてから水を規定量まで入れる

  4. 4

    鶏肉→人参→油揚げ→舞茸の順でお米の上に載せたら通常の白米のモードで炊飯する

  5. 5

    炊き上がったら軽く混ぜて、10分程度蒸らす

  6. 6

    お好みで千切りにした大葉や刻み海苔をトッピングして完成♪

コツ・ポイント

白だしはお米１合あたり25mlで計算しています。
白だしの種類によって量を調整してください。
今回はヤマサの昆布つゆ白だしを使用しています(塩分濃度は100mlあたり11.8gです)
鶏肉は入れなくても十分美味しく仕上がります。

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レシピ作者

Loyalty
Loyalty @cook_40055804
に公開
ちょっと天然な夫と2人暮らし、ストレス発散に料理を楽しむ会社員です(*´ω｀*)お酒が何よりも好き♡笑週末になるとお家でのんびり飲みながら夫と過ごすのがお決まりです(=ﾟωﾟ)ﾉ手抜きレシピばかりのキッチンですが、よろしくお願い致します♪2018.10.07Just Married♡
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