お店より絶対おいしい！手作り羽根付き餃子

キャベツは、何回かに分けてフードプロセッサーにかけてみじん切りにし、布巾を敷いたボールに入れ、塩（分量外）をまぶしてしばらく置いておき、しんなりしたら水気をよ～く絞っておきます。ニラは、みじん切りにします。

ボールに豚ひき肉と調味料を入れてよく練りまぜ、キャベツとニラも加えて混ぜ、冷蔵庫で30分くらい寝かせておきます。

餃子を包みます。餃子の皮１枚に１つ分の具をのせて、皮のふちに水をつけ、ひだをとりながら包んでいきます。 せっかくの手作りなので、具はたっぷり入れましょう(^-^)

いよいよ焼きます。ホットプレートを熱して、油をホットプレートの手前１ケ所に入れ、餃子の底面に油を付けながら並べていきます。お料理の油は、うちではグレープシードオイルを使っています。

餃子の皮が残った場合は、マヨネーズを使って簡単なチップスにしています。レシピID:23045555をご覧下さい。