アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりは板ずりをして、塩を洗い流し、５ｍｍ厚さの斜め切りにする
- 2
きくらげはさっと洗って、ボウルにいれ、かぶるくらいの熱湯をかけて１０分おき、柔らかく戻ったら水洗いする
- 3
→石づきを取り、大きいものはちぎる
- 4
しょうがは皮をこそげむいて、粗みじん切りに切る
- 5
フライパンにサラダ油としょうがをいれ、弱火にかけて、香りがしてきたら、フライパンを濡れ布巾の上において粗熱をとる
- 6
★の調味料と⑤を混ぜ、きゅうりときくらげを加えて、全体をあえて器に盛り付ける
コツ・ポイント
あえてから時間がたつと水がでてしまうので注意してください
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