きくらげときゅうりの和え物
まるごと西郷館 @cook_40319413
生きくらげの簡単和え物です
簡単なのに美味しい、きくらげの食感も楽しめます
このレシピの生い立ち
白河市産の生きくらげの食感を楽しむために作りました
アプリでひらく作り方
- 1
生きくらげを水洗いして、軸を取ります
指でちぎるかキッチンバサミで切りましょう -
- 2
沸騰したお湯に塩を入れ、生きくらげを1分茹でます
茹でたら冷水につけてしっかり冷まして
水分を拭き取ります -
- 3
少し太めに千切りします
-
- 4
ボールに麺つゆを15㏄入れきくらげに下味をつけます
-
- 5
きゅうりは短冊切り
えのきは半分の長さに切りさっと茹でて冷まし
残りの調味料材料をよく混ぜ合わせて完成です -
コツ・ポイント
きくらげの食感を楽しむために切らずにちぎってもＯＫ
生姜や唐辛子を入れるとお酒の肴にぴったりです
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