簡単！あさりが決め手の炊き込みご飯

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ぴぴろっぴ
ぴぴろっぴ @cook_41383271

家の炊き込みご飯が好きなので再現！あさりのやごぼうの風味が優しいです。材料を切ったらあとはスイッチを押すだけで簡単楽々
このレシピの生い立ち
母の炊き込みご飯が作りたくて電話で聞いて再現しました。鶏肉やナルトもよく入れていましたが今回は必須具材のみで作ってみました。

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材料

米3合分
  1. お米 3合
  2. 水 2.5合分
  3. ごぼう １本
  4. にんじん 1/2個
  5. 椎茸 5個
  6. 油揚げ 1枚
  7. 糸蒟蒻orつきこんにゃく 1袋
  8. あさり（今回は冷凍） 150g
  9. ほんだし 6g
  10. 塩 小さじ1弱
  11. 酒 大さじ1.5
  12. しょうゆ 大さじ1.5
  13. 酢と水（ごぼうの下準備用） 適量

作り方

  1. 1

    （下準備）ごぼう
    ささがきにして10分くらい酢水に晒し、軽く洗って水を切っておく

  2. 2

    （下準備）にんじん
    薄めのいちょう切りにする

  3. 3

    （下準備）椎茸
    半分に切って薄めに切る

  4. 4

    （下準備）油揚げ
    縦半分に切って薄めに切る

  5. 5

    （下準備）糸蒟蒻もしくはつきこんにゃく
    洗って3cm前後に切って水を切る

  6. 6

    （下準備）お米
    3合分といで30分くらい水を吸わせて水を切る

  7. 7

    （下準備）具材はこんな感じです。
    ここまでくればあとはお釜に入れていくだけ

  8. 8

    お釜に米と目盛り2.5合の位置まで水を入れる

  9. 9

    お釜に調味料を全部入れて混ぜ、平にならしておく

  10. 10

    あさりと下準備した具材を入れる
    ごぼうは下の方に、こんにゃくは最後がいいと思います

  11. 11

    炊き込みご飯モードで炊飯し、終わったら混ぜて15分くらい蒸らしたら完成です

コツ・ポイント

あれば上に三つ葉や大葉を乗せたら香りと彩りが良いです。むきあさりは冷凍でも違っても大丈夫です。しいたけをしめじに変えたり、かまぼこや鶏肉を足して作っても美味しいですよ！

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