和風おむらいす~簡単きのこあんかけ

cmama098
cmama098 @cook_40061035

バター醤油ライスを卵でくるんで、めんつゆで作ったきのこあんかけをかけるだけ♪
ウチではケチャップ味より人気です!
このレシピの生い立ち
卵は大好きだけど、ケッチャップが苦手な2歳の息子のために作ったオムライス。作るたび完食してくれるのでアップすることにしました。

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材料

大人2人子供1人分
  1. 【バターライス】
  2. 鶏もも肉 1/2枚
  3. 玉ねぎ 中1/2個
  4. 人参 3cm
  5. 白ワイン(または酒) 大さじ1
  6. 温かいごはん 茶碗2杯分
  7. バター 15~20g
  8. 醤油 大さじ1
  9. オリーブ 小さじ1
  10. 塩こしょう 適量
  11. 3個
  12. 【きのこあんかけ】
  13. めんつゆ(水で5倍に薄める) 300cc
  14. 醤油 小さじ1
  15. お好みのきのこ 写真はしめじ1パック
  16. 水溶き片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    鶏もも肉は一口大、野菜はみじん切りにしておく。

  2. 2

    熱したフライパンにオリーブ油をしき、鶏もも肉を炒め、表面が白くなったら白ワインを振りかける。

  3. 3

    2に人参と玉ねぎを加え火が通ったら、ごはんを投入。
    全体が混ざったらバターを入れさらに炒める。

  4. 4

    バターが溶けたら、醤油をフライパンのフチから加え、ざっと混ぜ火を止める。

  5. 5

    4のバターライスを卵でくるみ、皿に盛っておく。

  6. 6

    【きのこあんかけ】
    めんつゆと醤油を鍋に入れ沸騰させきのこをいれる。
    きのこに味がしみたら水溶き片栗粉でとろみをつける。

  7. 7

    あつあつの6を5にかけて完成。

コツ・ポイント

✾肉と野菜は少量のオリーブ油で炒め、ごはんの後にバターをいれること位かな。

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レシピ作者

cmama098
cmama098 @cook_40061035
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みなさんの美味しいレシピのつくれぽ中心。Instagram :cmama098夫、息子の3人家族。
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