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パセリを茎と葉にわける
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茎をラップに包み冷凍保存。
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ブーケガルニとして使う。煮込みやソースなどに１～２本ずつ。
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【利用例】
レシピID：17379119 Camilleのトマトバジルソース ☆レシピID：17374405 貧乏人の幸せポトフ ☆ホワイトソース など - 5
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葉はお好みの方法で使用または保存。わたしはビニールの袋に入れて、冷凍。凍ってから手でもんで葉を細かくします。調べてみると電子レンジやオーブンで乾燥させるのが一般的なようです。
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