ほうれん草 冷凍保存

あみ2325
あみ2325 @cook_40301248

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材料

作り方

  1. 1

    水でよく洗い、根元を落とす。

  2. 2

    茎を下にして水につける。シュウ酸が出やすい。

  3. 3

    水気をよく拭き取る。

  4. 4

    使いやすい大きさに切って小分けにラップする。(葉を崩すことなく使える)

  5. 5

    保存袋に入れて冷凍。

コツ・ポイント

ほうれん草の風味を残したい場合は生のまま冷凍がいいそうです。
炒め物汁物にはそのまま。
サラダおひたしに使う場合は冷蔵庫で1時間ほど解凍するといいそうです。
エグみが気になる時は下茹でして使う。

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あみ2325
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