簡単鶏と長ネギ、椎茸のカラフルめんつゆ煮

唐揚げ用など鶏もも肉をひと口大に、長ネギ(青い部分を好きなだけ)2cm位に、ズッキーニ、椎茸を半月切りに切る。

カラフルにひと口大のかぼちゃ、人参を電子レンジで2分蒸す。つゆに合うと思ってます。入れないと渋めの和食に。

鶏もも肉をビニール袋のなかにいれて薄く小麦粉をまぶす。鶏もも肉大きければハサミで切っても。

皮目を下に油引いたフライパンで焦げ目がつくまで焼く。スキマでネギも。

鶏もも肉は焼けたら裏に、ネギは焼けたら皿にあげ、ズッキーニも焼いて皿にあげる。全部5分くらいで焼けます。

麺つゆ大さじ3とカップいっぱいの水でもも肉を煮込む。まずは蒸した人参、かぼちゃを入れる。

続いてさっと焼いた長ネギとズッキーニを入れる。全部で5分くらい煮て完成です。