豚肉と野菜の味噌炒め
南半球のかっぱ @cook_40276444
味噌と胡麻の味付けは、炒め物に適した野菜なら、何でも美味しいと思います。
このレシピの生い立ち
旅行前に、冷蔵庫の野菜を処理したかったので、作ってみました。今回は丼にしてしまいましたが、ご飯が進むおかずです。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜を食べやすい大きさに薄切り、細切りにする。
豚肉も食べやすい大きさに切る。 - 2
みりん、味噌、ごま油、鶏がらスープ、ごまをボールで混ぜる。
調味料の分量は、野菜の量で調整してください。 - 3
2に、野菜と豚肉を入れ、混ぜる。
- 4
フライパンを熱して、3を炒める。
豚肉に色がつき、野菜に火が通るまで炒める。今回は、最後に更にごまを追加しました。
-
コツ・ポイント
炒める前によく揉み込む。
汁ごと全てフライパンに入れて炒める。
野菜は、お好みのもの、冷蔵庫にあるもので大丈夫。
野菜によって、調味料の分量を調整してください。
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