大葉と余り野菜の中華風和えもの

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miu_cafe
miu_cafe @cook_40265602

材料は冷蔵庫にあるものと、大葉でok。ムダなく美味しくできちゃいます。爽やかに香る大葉がポイントなのでおすすめです。

このレシピの生い立ち
冷蔵庫にたまたまあったものを合わせてみました。
自家栽培の大葉が役に立ちました！

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材料

2〜3人分
  1. きゅうり 1本
  2. 塩（揉み込み用） 小さじ1
  3. ちくわ 4〜5本
  4. 大葉 5〜6枚
  5. ミニトマト 4〜5個
  6. 合わせ調味料
  7. しょうゆ 小さじ2〜3
  8. ごま油 大さじ1
  9. がらスープの素 小さじ1
  10. 白だし 小さじ1

作り方

  1. 1

    きゅうりを千切りにする
    塩をまぶして、手で揉み込み、10分程度おいておく

  2. 2

    ちくわを細く切る

  3. 3

    大葉を細く切る
    ミニトマトも半分に切っておく

  4. 4

    ボウルに、水分をよく絞ったきゅうり、ちくわ、しょうゆ、ごま油、がらスープの素、白だしを入れよく混ぜる

  5. 5

    大葉、ミニトマト加えてさらによく混ぜる
    味が馴染んだら、ラップをして冷蔵庫で冷やす

  6. 6

    味見をして、しょうゆ、ごま油で調整する
    皿に盛り付ける

コツ・ポイント

・材料は冷蔵庫にあるものでokです。
ニンジン、もやし、きのこ、ハム、カニカマなど　　
・きゅうりの水分をよく絞らないと味がボケてしまいます。ご注意下さい。

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miu_cafe
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できるだけ手作りにこだわってゴハン作ってます。材料少なめ、簡単工程、低コストなお料理を目指して日々奮闘しています。
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