レンジで♪とうもろこしとにんじんの白和え

豆腐はキッチンペーパーに包み、600Wのレンジで2分加熱し、粗熱がとれるまで重石をのせて水を切る。

とうもろこしはラップで包み、600Wのレンジで3分半加熱したら、半分に切り、切り口を下にして包丁で実を削ぎ落とす。

にんじんは長さ3cm程度の千切りにして耐熱ボウルに入れ、水大さじ1を加えてラップをし600Wのレンジで2分加熱する。

ボウルに①の豆腐を入れ、大きな塊がなくなるまで潰し混ぜたら、☆の材料を加えて全体をよく混ぜる。

④に②のとうもろこしの実と水気を切った③のにんじんを加えて和える。