あんずの白和え
olive11 @cook_40043286
季節限定の生あんずを使った白和えです。
蒸し暑い時季にサッパリして美味しい小鉢ものをぜひ！
このレシピの生い立ち
大好きな生食用のあんずが手に入ったので考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
生あんずは水で優しく洗う。外側の溝に沿ってナイフを一周して半分に切る。種を取り食べ易い大きさに切る。
-
- 2
絹ごし豆腐を計量し冷蔵庫で1時間程水切りする。ボウルに入れ泡立て器でペースト状にし、★も加えてしっかり混ぜる。
-
- 3
そこに1のあんずを加え菜箸であんずを潰さないように優しく和える。
-
- 4
あんずが衣を纏ったら器に盛り付ける。
-
コツ・ポイント
作り置きせず食卓に出す直前にあんずと衣を和えるのがおすすめです。
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