厚揚げと青梗菜の煮浸し

ムツコのキッチン
ムツコのキッチン @cook_40428519

いつでもお安い栄養価のある 厚揚げと煮るとお手軽惣菜でいいです
青物野菜はなんでもいいです

このレシピの生い立ち
肉が足りなくて厚揚げを加えた時があります、良い食材ですね

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材料

  1. 茹でた青梗菜 80g
  2. 厚揚げ 170g
  3. 200g
  4. 出汁昆布 5cm角
  5. 醤油 大さじ1
  6. みりん 大さじ2

作り方

  1. 1

    茹でた青梗菜は水分を絞り3cm長さに切る
    厚揚げは熱湯をかけ油抜きして食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    鍋に水と出汁昆布を入れ醤油とみりんを入れ煮立て厚揚げを入れる、沸騰して5分位したら火を止める、味がしみます

  3. 3

    食べる前に温めなおし青梗菜を入れて煮る。

コツ・ポイント

青梗菜を早く入れてぐつぐつ煮ると色が悪くなります
お弁当に入れる時は冷めた煮汁に野菜を浸けておきます

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