【時短で揚げ物】とんかつ、揚げナス

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カレーやんのRTA
カレーやんのRTA @cook_40124737

暑いのでキッチンに立ちたくない！パパっと満足感のあるメインをお得に作りたい！　そんな時に役立ちます。

このレシピの生い立ち
暑いから料理したくない！最近の物価高がひどくて、少しでも節約したい！夏バテ予防に豚肉を食べたい！冷蔵庫にパン粉が残って困っている！一度に肉も野菜も摂れる献立にしたい！　そんな想いから生まれました。

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材料

二人分
  1. 長ナス １本
  2. 豚コマ 200g
  3. 塩 適量
  4. コショウ 適量
  5. パン粉 適量
  6. 油 適量

作り方

  1. 1

    ナスを切る。

  2. 2

    ナスと豚コマを並べる。

  3. 3

    豚に塩コショウ、ナスに塩をふる。

  4. 4

    豚にパン粉をふる。

  5. 5

    ナスと豚に軽く油をまぶす。

  6. 6

    トースターで約10分焼く。パン粉が焦げそうなら、途中で火加減を下火に切り替えるか、アルミホイルで蓋をする。

  7. 7

    お好みで醤油やソースをかける。

コツ・ポイント

揚げ物が苦手な人向きです。あっさりとしていて、胃にも財布にも優しいです。豚コマを並べる時は厚みをだいたい揃えた方が焼きムラが少なくて済みます。油はオリーブオイルを使っています。ナスの皮側に油をかけると色鮮やかに仕上がります。

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に公開
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