ささみとレタスのマヨ醤油炒め

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MIKATCH4
MIKATCH4 @cook_40097481

マヨ醤油と鶏肉の匂いがたまりません。鶏ももや鶏むね肉でも美味しくできます。冷蔵庫に残っているキノコを入れるのもオススメ。

このレシピの生い立ち
こってりし過ぎず、ご飯が進むメイン料理を作りたくて、たっぷりのレタスとささみを使いました。家族からも、食べる前から良い匂いがする〜と喜ばれた一品です。

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材料

たっぷり2人分
  1. ささみ 4本
  2. 塩 小さじ1/2
  3. レタス 好きなだけ
  4. ネギ 白い部分を5cmほど
  5. 薄力粉 大さじ1
  6. オリーブオイル 大さじ1
  7. 日本酒 大さじ1
  8. ★マヨネーズ 大さじ3
  9. ★醤油 小さじ1

作り方

  1. 1

    ささみは一口大に切り、塩を揉み込んでおきます。

  2. 2

    レタスを洗って、よく水を切り、ネギを細かく刻みます。

  3. 3

    ささみに薄力粉をまぶし、熱したフライパンにオリーブオイルを入れて、炒めていきます。

  4. 4

    片面が焼けたらひっくり返し、日本酒を鍋肌に入れて、ふたをし、2.3分弱火で火を通します。

  5. 5

    ★のマヨネーズと醤油を混ぜておきます。

  6. 6

    ふたを開けたら、火を強め、刻んだネギを入れ、水分を飛ばすように炒めます。

  7. 7

    レタスをちぎり入れ、しんなりしたら、★のマヨネーズと醤油を混ぜたものをくわえて、よく炒め合わせます。

コツ・ポイント

マヨネーズと醤油はあらかじめ混ぜておくと楽です。レタスは炒めると量が減るので1/4〜1\2玉ぐらいで調整してください。

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