きゅうりの梅おかか和え【作り置き】
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
パリポリときゅうりの食感が良く、梅干し入りでさっぱりと食べやすく、旨味成分が強いかつお節が入っているので美味しさアップ。
このレシピの生い立ち
わが家で夏になると作るものを、レシピにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりは洗ってヘタを切り、ピーラーで縞目に皮をむき塩をふってまな板の上でコロコロ転がし乱切りにする。
- 2
きゅうりが入るぐらいの耐熱容器にみりんを入れ、ラップなし600w40秒レンジで加熱して醤油を加えて混ぜる。
- 3
梅干しは種を取り出し、包丁で叩いてペースト状にして②に加えて良く混ぜる。
- 4
きゅうりとかつお節を②に加えて、良く混ぜ合わせる。
- 5
YouTube動画→https://youtu.be/OWU8JDoo2OY
-
コツ・ポイント
・皮を縞目にむくと調味料の馴染が良くなります
〈保存方法・保存期間〉
・保存容器に入れ冷蔵保存で2日
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