万願寺とうがらしとさつま揚げ★おかか炒め

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♥黒チワワ♥
♥黒チワワ♥ @cook_40418241

万願寺とうがらしで素朴な副菜を作りました。味見が止まらん笑。冷めると馴染んで美味しくなるからお弁当や作り置きにもどーぞ

このレシピの生い立ち
万願寺とうがらしをたくさん頂いたので。自分の好きな味付けにしました。

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材料

2 〜3人分
  1. 万願寺とうがらし 6〜7個
  2. さつま揚げ(いか入り) 2〜3枚
  3. ごま油 大さじ1
  4. 麺つゆ 大さじ1
  5. みりん 大さじ1
  6. 塩 少々
  7. 鰹節 ひとつかみ

作り方

  1. 1

    万願寺とうがらしを、縦半分に切り、種とわたを取り除く。
    食べやすい大きさに切っておく。

  2. 2

    さつま揚げも、適当な大きさに切る

  3. 3

    フライパンにごま油を熱し、中火で万願寺とうがらしとさつま揚げを炒める。

  4. 4

    しんなりし、万願寺とうがらしの表面に焼色が付いたら、弱火にする

    みりんと麺つゆを投入し、素早く絡める

  5. 5

    水分が飛んだら火をとめて、鰹節を入れてあえる。
    お好みで、塩少々(※コツ参照)

  6. 6

    完成。

    冷めてからのほうが、味が馴染んで美味しいですよ

コツ・ポイント

冷めて味が馴染むと、出来立てより味が濃くなるので、お塩を入れるときは冷めてから味見してキメるといいです。

さつま揚げは、イカ入りがおすすめですよ。

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レシピ作者

♥黒チワワ♥
♥黒チワワ♥ @cook_40418241
に公開
夫とわんこと3人暮らし。おうちごはんと毎日の晩酌が大好きです。温かい食卓で至福のひとときを。毎日のささやかな幸せをいつまでも大切にしていきたいです。
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