茄子と薩摩揚げのしょうがたっぷり炒め♪

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バーバMAKI
バーバMAKI @cook_40128895

しょうがたっぷりの簡単な炒めものです。しょうがが多過ぎ？でも、食べると納得。冷めても美味しいので、お弁当や作りおきにも◎
このレシピの生い立ち
冷え性解消に、しょうがたっぷりレシピを考えてみました。食べてみると、おつまみにもおかずにもぴったりなので、おすすめしたいと思いました。

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材料

  1. 茄子 2本
  2. 薩摩揚げ(6枚入り) 1袋
  3. ◎めんつゆ(3倍濃縮) 大2
  4. ◎みりん 大1
  5. 生姜チューブ（すりおろし） 大1.5〜
  6. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    薩摩揚げは、よくあるお得の6枚入りのものを使いました。

  2. 2

    茄子は、縦半分に切ってから、斜め薄切りにします。
    薩摩揚げは、縦に細切りにします。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を熱して、茄子を炒めます。

  4. 4

    茄子がしんなりしてきたら、薩摩揚げも入れて、軽く炒めます。

  5. 5

    ◎を入れて、しっかり煮詰めます。

  6. 6

    煮詰まったら、火を止めて、しょうがを入れて、全体を混ぜたら完成です。

コツ・ポイント

しょうがは、火を止めてから入れることで、風味をしっかり味わえます。
しょうがの量は、お好みで調整してください。
写真は、ゴマを散らしました。

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レシピ作者

バーバMAKI
バーバMAKI @cook_40128895
に公開
ビールをこよなく愛しています♪ただ今、小学四年生の息子の育児に奮闘中。役に立つ幼児食や、簡単おつまみレシピを載せています。2017年9月末からレシピの投稿を始めました。マイペースにやっていますが、少しずつれぽを頂けるようになり、励みになっています♪フォローしてくださっている方にも感謝しています。素人ですので、レシピの見直しや削除をすることもあります。
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