簡単調理！旬の冬瓜を鶏ももであんかけ煮に

miyam315's cooksnap of when they made 簡単調理！旬の冬瓜を鶏ももであんかけ煮に.
ザックリさん
ザックリさん @cook_40297139
神奈川県

旬のお野菜！安くなっていても作り方が？？で困ってしまいますよね！でも、簡単に煮るだけで良いんです！アクもなくおいしおかず

このレシピの生い立ち
昔から好んで食べていました。新潟では冬瓜ではなく，ユウゴというバカデカい冬瓜が取れます。その柔らかさは冬瓜を上回り、美味しかった!
でも、流石に流通はしていないので、懐かしがりつつ、冬瓜を好んで食べてまーす！
初めて野菜は発見ばっかり！♡

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材料

2〜〜3人分
  1. 冬瓜 1個の1/8個
  2. 鶏もも肉 1枚
  3. キクラゲ ひとつまみ位
  4. 料理酒 大さじ1
  5. 水 800cc
  6. ◯きび砂糖（白砂糖なら少し少なめに！） 大さじ1.5
  7. ◯醤油 大さじ3
  8. ◯味の素 少々
  9. 水溶き片栗粉の水 大さじ1
  10. 水溶き片栗粉の片栗粉 約大さじ1/2

作り方

  1. 1

    冬瓜は皮をすこーし厚めに切り（白い部分に筋などが残らない様に）縦に半切りしてから、1.5センチくらいに切りますこんな感じ

  2. 2

    小鍋に水800ccを入れ、冬瓜と余分な皮下脂肪！を取った鶏ももを一口大に切り入れ、料理酒と煮たせせます。

  3. 3

    アクを取りつつ、キクラゲを戻して入れます（熱湯に入れると早し！）
    中火で煮て冬瓜が楊枝に刺さるくらいになったら◯調味料を

  4. 4

    入れて、1煮立ち。水溶き片栗粉を入れたら火を止めて20分くらい放置（味が染みていくのを待ち！です）
    放置され寂しげ？？笑

  5. 5

    食べる前に温め直して、器にどっぷりん！

  6. 6

    次回は塩味ベースで作りまーす。
    マース？
    塩ね！(°▽°)

コツ・ポイント

冬瓜と書いても旬は夏です！体を冷やす食材と温める食材でプラマイおっけ！
皮は勿体無いけど固く仕上がるよりやわらか〜な仕上がりを目指してスジ無くなるくらい切ってくださいね！

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レシピ作者

ザックリさん
ザックリさん @cook_40297139
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神奈川県
ご閲覧ありがとうございます(*´꒳`*)♡アカウント写真は我が家で咲いた月下美人です♡目新しい魚介類やお野菜はすぐ試してしまいます。探究心とチャレンジ精神バンバンです笑伝統工芸師、江戸指物師の次女はこんなもんです。笑 気軽に作れる、よくある物で、簡単に、火を使わない、包丁使わない。を中心に投稿させて頂いてます(^^)味覚は千人千色。皆さんお口に合うようなお料理作り頑張ります！どんなお料理もあなたの味見であなたのレシピにしてくださいね🎶(*´꒳`*)気楽に楽しくお料理しましょう〜〜♪(´ε｀ )
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