鮭の中華風クリーム煮

なおけろちゃん's cooksnap of when they made 鮭の中華風クリーム煮.
IWANO
IWANO @cook_40170931

【おすすめ調理器具】
適度な深さと安定性を高めるSF（スモールフラット）の「人中華鍋SF」
https://i-wano.com/products/wok

柔らかく煮た白菜と少しとろみのあるクリームで優しい味わいの一品です。
「焼き」から「煮る」まで人中華鍋SFひとつで全部叶います

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材料

2-3人分
  1. 鮭(切り身) 3切れ
  2. 塩 少々
  3. こしょう 少々
  4. 薄力粉 適量
  5. チューブしょうが 3cm
  6. サラダ油 大さじ1
  7. 白菜 2-3枚
  8. 【A】水 100cc
  9. 【A】塩 少々
  10. 【A】こしょう 少々
  11. 【A】鶏がらスープの素 小さじ1/2
  12. 牛乳 200cc
  13. 水溶き片栗粉 水：大さじ1、片栗粉：大さじ1
  14. ごま油 少々
  15. ねぎ 適量

作り方

  1. 1

    白菜は3cmのざく切りにする

  2. 2

    鮭の水気を拭き取り、塩、こしょうを振り、薄力粉をまぶす

  3. 3

    人中華鍋SFにサラダ油、チューブしょうがを入れ中火で熱し、鮭を入れて片面を焼いたら裏返して端に寄せ、1を入れて軽く炒める

  4. 4

    3に【A】を入れて弱火で火が通るまで煮たら牛乳を入れて煮立たせる

  5. 5

    火を止めて水溶き片栗をを回し入れて、再び火にかけ、とろみがついたら、ごま油とねぎを入れて完成！

コツ・ポイント

塩鮭で作る場合は甘塩にし、調味料の塩は抜いてください

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レシピ作者

IWANO
IWANO @cook_40170931
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キッチン＆アウトドア用品の「IWANO」です。新潟県燕三条産、三重県萬古焼、拘りの国内生産など。人のあたたかみある調理器具、アウトドア雑貨、そして自然体でいられるあたたかな空気。私たちが「つながりの引力。」を生みだすライフスタイルを提供します。クックパッドではIWANO製品を使って作るレシピを公開中！商品詳細はこちらからhttps://i-wano.com/collections/all
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