ささみと紫蘇のチーズピカタ風

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hiroomy♪︎ @cook_40430466

ささみと紫蘇をチーズの上に乗せてピカタ風にしました。チーズの塩味でそのままでもケチャップを付けても美味しいです。

このレシピの生い立ち
庭で採れた大量の紫蘇を消費したくて。紫蘇と言ったらささみ！ささみと言ったらチーズ！ということで(？)こうなりました。

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材料

２人分
  1. ささみ 2本
  2. 紫蘇 好きなだけ
  3. スライスチーズ 2枚
  4. 塩こしょう 少々
  5. 片栗粉 大さじ1
  6. 卵 1/2個
  7. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    ささみは筋を取って、さいの目に切る。
    ※なるべく小さめの方が紫蘇と混ざりやすいです。

  2. 2

    紫蘇は千切りにする。

  3. 3

    ボウルに1、２と塩こしょう、片栗粉、卵を入れて混ぜる。

  4. 4

    スライスチーズを4等分に切り、サラダ油を薄く引いたフライパンにくっ付かないように並べる。
    ※チーズは手で折ると楽です。

  5. 5

    3をスプーンで掬ってチーズの上に乗せる。あまりはみ出さないようにすると◎

  6. 6

    中火でチーズの端っこがキツネ色になるまで焼き、ひっくり返す。お酒(分量外)を大さじ１を振り蓋をして弱火で焼く。

  7. 7

    水分がなくなってささみに火が通ったら再度チーズの面を焼き、完成。

コツ・ポイント

焼く際にチーズから具がはみ出さない方が、チーズの塩気がちょうどいいと思います。
片栗粉はあまり入れると粉っぽくなってしまうので、多少ゆるいかな？くらいで大丈夫です。
ささみは鶏むね肉やエビに変えても♪

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レシピ作者

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hiroomy♪︎ @cook_40430466
に公開
ダイエット中夫、ちょっと偏食気味3歳、大食い1歳とお猫様３匹のプチ大家族。みんな食べるの大好き。とにかく簡単(大雑把)に、美味しくお腹いっぱいになるのを心がけてます。フライパンのままとか最高！覚え書きに使ってます。
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