鶏のジンギスカン風炒め
無量庵ＵＫＩ @cook_85028460
なかなか自宅ではジンギスカンが楽しめないが、これはそれ風の味が簡単に楽しめる。
このレシピの生い立ち
鶏肉を使って、ジンギスカンを楽しめたらと思って作ってみたのがこれ。くわしくは↓
http://muryouan.anaina.net/ten/ten_kongetunoryouri_2024_16.htm
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉を薄く切る
- 2
それをにんにくと焼肉のたれとコチュジャンと醤油に混ぜる
- 3
それを揉んで３０分程置き馴染ませる
- 4
玉ねぎとピーマンを細切りにする
- 5
フライパンにサラダ油を入れ熱して鶏肉を焼く
- 6
鶏肉の両面に焦げ目が付いたら一旦取り出す
- 7
フライパンに玉ねぎと鶏肉を漬け込んだタレを入れて炒める
- 8
しんなりしたらピーマンともやしを入れて更に炒める
- 9
もやしがしんなりしたら鶏肉を入れて炒める
- 10
出来上がったら器に盛り胡麻油と胡麻を振り掛ける
コツ・ポイント
鶏肉を漬け込むタレは少し塩味を強めた方が野菜に馴染む。もやしは焼き目が付くまで炒める。もやしの焼き目加減がこの料理の最大のポイント。
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