ごぼうの和え物♪

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みんみんみんと♪
みんみんみんと♪ @cook_40159981

ごぼうは叩かないで、そのまま和えました♪彩に人参を加えて・・☆

このレシピの生い立ち
お酢を少し入れてもいいかな・・と思いましたが、今回は入れずに作りました。味見をして、醤油やみりんやゴマはお好きに足して下さいね♪

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材料

2人分
  1. ごぼう １本
  2. 人参 小１本
  3. ＜＜合わせ調味料＞＞
  4. 醤油 大さじ2
  5. みりん 大さじ2
  6. だし汁 大さじ2
  7. すりごま 大さじ3（好きなだけどうぞ）

作り方

  1. 1

    ごぼうは皮をむきます、（私はピーラーでむきました）食べやすい長さに切り、それぞれ縦半分に切ります。

  2. 2

    人参も皮をむいて、ごぼうと同じ長さと形状に切ります。（適当で良いかと。ｗ）

  3. 3

    ごぼうは切ったら少し水につけてあく抜きを♪

  4. 4

    ごぼうと人参を一緒の鍋に入れ、ごぼうがある程度柔らかくなるくらいに湯がきます。湯がけたら、ざるに取ります。

  5. 5

    合わせ調味料をボールに入れて混ぜます。（出し汁はぬるま湯に粉末のだしの素を入れて溶かしました）

  6. 6

    ざるにとったごぼうと人参を合わせ調味料の中に入れてかき混ぜます。ゴマを入れてさらに混ぜます。

  7. 7

    １時間くらいダシが使った状態で放置。時々混ぜて、全体に味をしみこませます。

  8. 8

    器に盛って出来上がり・・・☆素朴で美味しいです。

コツ・ポイント

シンプルにごぼうを食べたかったので残りごぼう１本で作りました。だし汁の代わりにストレートめんつゆを入れるとより美味しいです。ごぼうは叩かないので、放置して時々混ぜて味をしみこませてくださいね♪ゴマは好きな量で。多い方がおいしいかな☆

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みんみんみんと♪
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☆・・好きな事・・☆音楽（視聴、演奏（ソロクラッシクピアノ＆プチバンド活動しています☆）カメラ撮影料理、掃除、洗濯(家事大好き♪）☆・・好きな食べ物・・☆りんご、きゃべつ、豆腐、かぼちゃ、チョコレート、チーズケーキ☆・・好きでないもの・・☆虫全般。特に背中のてかった虫（ひぃ！！）霊、おばけ☆・・大阪在住、会社員、女性です。よろしくお願い致します。/(≡⌒　ｘ ⌒≡)＼ `*,．★
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