さっぱり!簡単 白ゴーヤのポン酢和え

薬膳野菜ソムリエ文
薬膳野菜ソムリエ文 @cook_40245270

ゴーヤをさっぱりたっぷり食べられる副菜です
食欲無い時でも酸味で箸が進みます

このレシピの生い立ち
夏バテしていて簡単でさっぱりと食べられるようにと考えました

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材料

2人分
  1. ゴーヤ 1/2本
  2. ひとつまみ
  3. ポン酢 大さじ2
  4. カツオ節 1パック

作り方

  1. 1

    ゴーヤは半分に切り種をとって
    薄切りにして塩をまぶして5分置く

  2. 2

    ゴーヤから水が出てるのでしぼって
    熱湯で2分ほど茹で水にとって絞る

  3. 3

    ポン酢とカツオ節で和える

コツ・ポイント

苦味を取るために塩をした後はしっかり絞りましょう
青いゴーヤでも同じようにできます

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レシピ作者

薬膳野菜ソムリエ文
に公開
栄養士の資格を持ち薬膳、野菜ソムリエ、食材ソムリエも取得、簡単で美味しい料理を紹介していきます
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