◆簡単♡ぷりぷりエビとアスパラの塩炒め◆

えみちょりん♪'s cooksnap of when they made ◆簡単♡ぷりぷりエビとアスパラの塩炒め◆.
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☆classy☆ @cook_40050448

ぷりぷりのエビとアスパラガスをごま油香る塩味でいただきます♡
ぷりぷりのコツ有り♪

このレシピの生い立ち
お店でアスパラガスと貝柱の塩炒めを食べて美味しかったのでエビバージョンで作ってみました(^-^)/

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材料

２人分
  1. エビ 10～15尾ほど
  2. 塩(エビ下味用) 小さじ1/3
  3. 片栗粉(エビ下味用) 大さじ１
  4. お酒(エビ下味用) 大さじ１
  5. アスパラガス ５本
  6. お酒 大さじ１
  7. 鶏ガラスープのもと(粉末) 小さじ半分
  8. 塩 小さじ1/3
  9. ごま油 小さじ2

作り方

  1. 1

    エビの背に切り込みを入れ背わたをとる
    お酒と塩でもみ片栗粉を入れまぜる
    アスパラは下２センチ切り落とし斜め切りしておく

  2. 2

    フライパンに油をひいて弱火～中火で焼き色がつくまで焼く(エビを入れて１分は触らず放置、ひっくり返して１分は触らず放置)

  3. 3

    全体に焼き色が付いたら一旦皿にあげる

  4. 4

    アスパラを炒める

  5. 5

    しんなりしてきたらエビを戻し入れ、お酒、鶏ガラスープのもと、塩を入れて混ぜごま油を入れ混ぜたらすぐ火を止めて出来上がり♪

コツ・ポイント

片栗粉を絡めたエビを焼いたら一旦皿にあげるのがぷりぷりのポイント
(焼きすぎるとぷりぷりにならないため)

エビやアスパラの量で味見して最後に塩で微調整してください

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☆classy☆
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お気に入りのお店のスイーツやお料理を自宅でそれに似せて作ったオリジナルレシピから今までの気に入ってリピっている周囲から評判のオススメレシピも載せていきます(*^_^*)また、短時間で作れるオススメレシピも掲載していきます♪お家にあるもので簡単にアレンジ料理を開発していきたいです♡美味しいものを食べると幸せ～をお裾分け♡コーディネーターレッスンをいかして盛り付けも頑張ります！！
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