梅といわしの炊き込みご飯

しんサバオ
しんサバオ @cook_40052176

塩麹に漬けた鰯の旨味と、梅と大葉の清涼感がたまらない、その上超かんたんな一品です。3枚おろしなので骨も気になりません☆
このレシピの生い立ち
いわしをたくさん買ってしまったので、消費メニューとして考えてみました。

もっと読む
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

  1. ☆ いわし(3枚おろし / 塩麹に1日漬け済) 1尾
  2. ☆ 梅干(粗みじん切り) 2個
  3. ☆ 和風だし(無添加) 小匙1
  4. ☆ めんつゆ 大匙1
  5. ☆ 酒 大匙1
  6. 2合
  7. 大葉(千切り) 2枚
  8. 炒り胡麻(白) 大匙1

作り方

  1. 1

    研いだお米にいわし、「☆」の材料を入れます(梅干の種も入れます)水は通常の2合分でOKです。

  2. 2

    炊きあがったら梅干の種を除き、千切りにした大葉、炒り胡麻を入れ、しゃもじでいわしをほぐすようにザクザク混ぜたら完成です。

コツ・ポイント

・いわしは3枚おろしにした際に皮も剥いでしまいます。
・風味が飛びやすいので、できればその日のうちに食べてしまうことをおすすめします。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画

レシピ作者

しんサバオ
しんサバオ @cook_40052176
に公開
料理好きりーまん。野菜ソムリエ。「いやしめし」「ちょっぴり癒される ふだんごはん」をコンセプトに帰宅後ゆるゆるとレシピ開発、たまに料理イベントをやっていたりします。◆ ホームページ:http://savao-lavo.com◆ ご質問・ご依頼:info@savao-lavo.com
もっと読む

似たレシピ