梅といわしの炊き込みご飯

しんサバオ @cook_40052176
塩麹に漬けた鰯の旨味と、梅と大葉の清涼感がたまらない、その上超かんたんな一品です。3枚おろしなので骨も気になりません☆
このレシピの生い立ち
いわしをたくさん買ってしまったので、消費メニューとして考えてみました。
作り方
- 1
研いだお米にいわし、「☆」の材料を入れます(梅干の種も入れます)水は通常の2合分でOKです。
- 2
炊きあがったら梅干の種を除き、千切りにした大葉、炒り胡麻を入れ、しゃもじでいわしをほぐすようにザクザク混ぜたら完成です。
コツ・ポイント
・いわしは3枚おろしにした際に皮も剥いでしまいます。
・風味が飛びやすいので、できればその日のうちに食べてしまうことをおすすめします。
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