豚ばら肉の甘みそ炒め

あーちゃん☆まま @cook_40296489
豚ばらと玉ねぎを甘辛く炒めた一品です。
甘みそのこっくりとした味がご飯に合います。
このレシピの生い立ち
年取った義母から、豚ばらを使ってなにか作って欲しいと頼まれ、この料理を作ってみました。
できあがりをはさみでカットして、義母が食べやすいようにしました。
普通の大人には、そのままで大丈夫です。
作り方
- 1
豚ばらは、熱湯でさっと茹でて脂ぬきする。
- 2
フライパンにスライスした玉ねぎと①の豚ばらを入れ、玉ねぎがしんなりするまで炒める。
- 3
そこに、かつおだしの素、みそ、砂糖、日本酒を加え、水気がとんで材料に絡まるまで炒める。
- 4
仕上げにごまをふってできあがり。
コツ・ポイント
豚ばらを最初にさっと湯掻くのがコツです。
脂の多い豚ばらもサッパリして食べられます。
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