豚ばら肉の甘みそ炒め

あーちゃん☆まま
あーちゃん☆まま @cook_40296489

豚ばらと玉ねぎを甘辛く炒めた一品です。
甘みそのこっくりとした味がご飯に合います。

このレシピの生い立ち
年取った義母から、豚ばらを使ってなにか作って欲しいと頼まれ、この料理を作ってみました。
できあがりをはさみでカットして、義母が食べやすいようにしました。
普通の大人には、そのままで大丈夫です。

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材料

  1. 豚ばら 100g
  2. 玉ねぎ 半玉
  3. みそ 小さじ2
  4. 砂糖 小さじ1
  5. 日本酒 大さじ1
  6. かつおだしの素 少々
  7. ごま 少々

作り方

  1. 1

    豚ばらは、熱湯でさっと茹でて脂ぬきする。

  2. 2

    フライパンにスライスした玉ねぎと①の豚ばらを入れ、玉ねぎがしんなりするまで炒める。

  3. 3

    そこに、かつおだしの素、みそ、砂糖、日本酒を加え、水気がとんで材料に絡まるまで炒める。

  4. 4

    仕上げにごまをふってできあがり。

コツ・ポイント

豚ばらを最初にさっと湯掻くのがコツです。
脂の多い豚ばらもサッパリして食べられます。

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レシピ作者

あーちゃん☆まま
に公開
主婦歴35年のあーちゃん☆ままです。自分でドレッシングを手作りしたり、お料理レシピを自己流にアレンジしたりして、楽しみながらお料理しています。いつも家族は「美味しいー!!」と言って食べてくれるのですが、自分に自信がなくて、毎回ドキドキしながらお料理している小心者です。こんな私のレシピを、少しでもどなたかに気に入っていただけたら嬉しいです。
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