小松菜ときくらげの甘酢炒め

Name: 小松菜ときくらげの甘酢炒め
Yield: 作りやすい分量)(2~3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 乾燥きくらげ 10g; 戻し水(ぬるま湯) 500ml; 小松菜 １袋(200g); 卵 ２個; マヨネーズ(卵用) 小さじ２; サラダ油(工程⑥) 適量; 胡麻油(工程⑦) 小さじ２; ●鶏がらスープの素 小さじ1/2; ●醤油 大さじ２; ●酢 大さじ２; ●砂糖 大さじ２; ●水 60ml; ●片栗粉 大さじ1/2

ぱふ♪ @cook_40259297

美し国

下準備を済ませて、後はササッと出来上がり。
食感を楽しめる１品に仕上げました♬*ﾟ
2025/03/10 分量を見直しました。

下準備を済ませて、後はササッと出来上がり。
食感を楽しめる１品に仕上げました♬*ﾟ
2025/03/10 分量を見直しました。

材料

作りやすい分量)(2~3人分

乾燥きくらげ 10g
戻し水(ぬるま湯) 500ml
小松菜１袋(200g)
卵２個
マヨネーズ(卵用) 小さじ２
サラダ油(工程⑥) 適量
胡麻油(工程⑦) 小さじ２
~合わせ調味料~
●鶏がらスープの素小さじ1/2
●醤油大さじ２
●酢大さじ２
●砂糖大さじ２
●水 60ml
●片栗粉大さじ1/2

作り方

1
タッパーにぬるま湯と乾燥きくらげを入れて30分位を目安に戻します。
2
戻したきくらげは、一口大に切り、熱湯でサッと茹でてザルで水切りしておきます。
3
調味料(⚫️印)は合わせます。
片栗粉が沈むので使う直前にもう１度混ぜて使います。
　＼_(・ω・`)ココ重要！
4
小松菜の根本を切り落とし汚れを落として３cmの長さに切る。
葉はそれより細めに切って別々にしておきます。
5
卵はマヨネーズを入れて溶き白身を切っておきます。
6
フライパンを熱しサラダ油を入れ、卵液を流し大きくかき混ぜたら、一口大のスクランブルエッグにして皿に取ります。
7
フライパンを綺麗にして胡麻油を追加し小松菜の茎を炒めます。
8
半透明になって５割火が通ったら、小松菜の葉、きくらげを入れる。
9
小松菜がしんなりしたら、火を止めて、お皿に取ったスクランブルエッグを戻します。
10
⑨によく混ぜた⚫️をまわし入れ混ぜ合わせたら完成。トロミが足りなかったら弱火で加熱して下さい
11

⚠️焦がさないように注意！※ｺﾂ参照

コツ・ポイント

工程⑩ 合わせ調味料は使う前によく混ぜます。そして火を止めた状態で入れ手早く具材と混ぜます。余熱でトロミがつくのでご注意。

リアクション

ひまころりと他ユーザーがリアクションしました

レシピを編集

レポートを見る

つくれぽを書く

つくれぽ (21)

つくれぽを書く

つくれぽについて

レシピ作者

ぱふ♪ @cook_40259297

2024/11/25 04:07に公開

美し国

キッチンご訪問有難うございます🍀🍀❇️皆さまの素敵なつくれぽ＆作コメに元気をもらっています♡おっちょこちょいであわてんぼう☆☆失敗も多いけど、食べることが大好きな主婦です。　　つくれぽ、リアクション＆フォローありがとうございます。　　🍏🍎🍏🍎🍏🍎🍏🍎🍏🍎🍏レシピにたくさんのリアクション戴いています。皆さまとクックの輪が広がり、とても嬉しく思っています。出会いに感謝、　　ありがとうございます🍀コメントの途中で謎のコメントを送信してしまうことがよくあります💦すみません😭誤字脱字多いです。申し訳ありません💦2025/02/07皆さま、お手数おかけしています。🙏🏻クックさんバグって数回送信してしまいました。😵‍💫💦削除も出来ない状態でいます。リアクションも頂き、無理な削除辞めました。お忙しい中、お世話掛けます。🙏🏻今年も良い年になりますように *+:｡.｡:+* ﾟ☆・2021/9『クックパッドの大人気鶏肉＆豚肉おかず』・2023/6『cookpad plus 2023年夏号』カレンダー掲載・2023/12cookpad plus 冬号・2024/02/26『cookpad plus 2024年春号』のおかずカレンダー掲載・2025年3月26日（水）発売予定クックパッドの大好評レシピみんなのおいしいが集まった人気ランキング！宝島社　掲載・その他　２冊