エノキダケと蒸し鶏のハンバーグ

ぽこりん亭 @lemon_thyme
作り方
- 1
主な材料です。ここに蒸し鶏が入ります。
- 2
エノキダケは1.5cmほどの長さにカットする。
新生姜を小さく切る。 - 3
蒸し鶏は手で裂いてもカットしてもよい。
私は包丁で切っています。 - 4
フライパンにチーズ以外の材料を入れる。
- 5
とろけるチーズがスライスチーズだったので大雑把に千切って入れました。
- 6
ハンバーグを作る要領でよく混ぜる。
混ぜたら好みの量を手に取り、手のひらに交互に投げつけるようにしながら空気抜きをする - 7
形を整え、油を敷いて片面を中火で4分、弱めの中火で4分焼く。
ひっくり返して中火で5分焼く。
蓋をして焼きます。 - 8
狐色になったら完成です。
コツ・ポイント
味付けに鶏がらスープの素、塩胡椒を使ったのでトッピングの味付けはしませんでしたが、下味付けを控えて焼肉のたれやデミソースで仕上げてもいいと思います。
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