エノキダケと蒸し鶏のハンバーグ

ぽこりん亭
ぽこりん亭 @lemon_thyme

インスタでバズってるフライパンひとつで下ごしらえから料理まで!をやってみました。
蒸し鶏を使ったのは蒸し鶏を作って3日目だったので消費するためですが、意外にもヘルシーで、鳥のパンチもあって美味しかったです。
メイン材料の相手がエノキダケなので、挽肉や豚こま肉にしてもいいかと思います。
小さいお子さんがいる場合は香辛料を控えれば離乳食にもなりそうです。
非常に柔らかいので高齢者のおかずにもなります。
#離乳食
#高齢者
#ヘルシー
#ダイエット

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材料

  1. エノキダケ 1袋
  2. 蒸し鶏 1枚
  3. スライスチーズ(溶けるタイプ) 5枚
  4. マッシュポテトの粉 カップ1/2
  5. 片栗粉 大さじ2
  6. 鶏がらスープの顆粒 大さじ2
  7. 塩胡椒 好みの量
  8. 黒胡椒 好みの量
  9. 絹ごし豆腐 1パック
  10. 新生姜 2片
  11. ごま 大さじ2

作り方

  1. 1

    主な材料です。ここに蒸し鶏が入ります。

  2. 2

    エノキダケは1.5cmほどの長さにカットする。
    新生姜を小さく切る。

  3. 3

    蒸し鶏は手で裂いてもカットしてもよい。
    私は包丁で切っています。

  4. 4

    フライパンにチーズ以外の材料を入れる。

  5. 5

    とろけるチーズがスライスチーズだったので大雑把に千切って入れました。

  6. 6

    ハンバーグを作る要領でよく混ぜる。
    混ぜたら好みの量を手に取り、手のひらに交互に投げつけるようにしながら空気抜きをする

  7. 7

    形を整え、油を敷いて片面を中火で4分、弱めの中火で4分焼く。
    ひっくり返して中火で5分焼く。
    蓋をして焼きます。

  8. 8

    狐色になったら完成です。

コツ・ポイント

味付けに鶏がらスープの素、塩胡椒を使ったのでトッピングの味付けはしませんでしたが、下味付けを控えて焼肉のたれやデミソースで仕上げてもいいと思います。

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カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画

レシピ作者

ぽこりん亭
ぽこりん亭 @lemon_thyme
に公開
備忘録として利用しています。作ったレシピを整理していたら、なんと!美味しそうなものが何もないことに気付きました。もう少し丁寧に作り、見栄え良く盛り付けたらマシに見えるのかもしれませんが、これが私の全力です。料理は冒険!これからも全力で冒険料理を続けていこうと思います。つくレポでは更なる工夫をしていただきありがとうございます。
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