ししとうの焼き浸し

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隙間時間レシピ
隙間時間レシピ @cook_108113320

鍋一つで、調味料を煮出して、焼いたししとうをつけるだけ！
簡単です。
暖かいままでも美味しいですが、冷まして食べても美味しいです。
冷蔵庫で寝かせれば味染み。

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材料

  1. ししとう 適量
  2. 水 200ml
  3. 出汁パック（今回は茅乃舎だしを使用） 1
  4. A:醤油 大さじ1
  5. A:酒 大さじ1
  6. A:みりん 大さじ1
  7. A:砂糖 小さじ1/2
  8. お好みの油 適量

作り方

  1. 1

    ししとうはへたのほんの少し上を切る。

  2. 2

    破裂しないように一部切れ込みを入れる。

  3. 3

    鍋に水と出汁パックを入れて火にかける。（出汁パックが全体水に浸るように箸で調整）

  4. 4

    沸騰後中火で2、3分煮出したら、Aを加えさらに2、3分加熱しアルコールを飛ばしたら、耐熱容器に移しておく。

  5. 5

    鍋にに少量油を引き、ししとうに焼き目がつくまで弱〜中火で炒める。

  6. 6

    ししとうに焼き目が付いたら、耐熱容器に移した④につけて完成。（しばらく時間をおくと味が良く沁みます）

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一児の母です。子育ての合間でご飯や作り置きおかず、おやつを作ってます。レシピアイディアが皆さんの参考になると幸いです。
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