濃いだしで作る!めっちゃうまい半熟味玉!

にゃんとデリシャス
にゃんとデリシャス @cook_41240419
福来魚が沢山採れる地域です。

濃いだしと醤油の味が卵にしみしみ!時間をかけて奥まで染み込ませ優しい味に。柔らかめに茹でた卵は黄身がとろっとして最高!にゃんとデリシャスは安くて美味しいを追求します。

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材料

7個〜10個
  1. 200cc
  2. 出汁パック 1個
  3. 濃口醤油 大さじ3
  4. みりん 大さじ3
  5. 砂糖 大さじ1
  6. 7〜10個

作り方

  1. 1

    鍋に水を入れ、出汁パックで濃い出汁をとります。出汁パックはお好みのものを使って下さい。

  2. 2

    出汁に醤油、みりん、砂糖を入れて煮立たせて冷まします。

  3. 3

    鍋に水を入れて中火で沸騰させて、卵を全部入れ終わってから6分半煮ます。

  4. 4

    直ぐにお湯を流し、水で冷やし、殻をむきます。

  5. 5

    ジップロックに卵を入れ、つけダレを入れ、2日冷蔵庫に入れておきます。

  6. 6

    2日経った状態です。しっかり漬けてもしょっぱくないのが特長です。ラーメン屋さんの味!

  7. 7

    黄身がいい感じにとろっとしていて醤油の濃さが絶妙です。

  8. 8

    感謝!トップ10入り!

  9. 9

    7分茹でた味玉も美味しいです。お好みで。

  10. 10

    小さく穴を刺して卵がつるんと剥けるアイテムを使うと良いです!

コツ・ポイント

漬けだれの濃さを長く漬けても濃くならない様にしました。2日以上漬けても大丈夫ですよ。一気に茹でるのは10個迄にしてください。お湯の温度が変わり茹で時間も変わります。

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にゃんとデリシャス
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福来魚が沢山採れる地域です。
2024.5月から始めました。宜しくお願い致します。プロのレシピを参考にアレンジをして11年、毎日料理の研究をして発信しています。本当に納得出来たレシピしか投稿しておりません。参考にして頂けたら幸いです。只今本気ダイエット食を作ろうと食生活アドバイザーの資格を勉強中です。(*^^*)『にゃんとデリシャス』は、簡単で安く外食気分を毎日頑張っております。作り方は全てプロを参考に作る工程や温度を確認し、化学調味料などで時短をしたアレンジものが多いです。ちなみに、ヘルシー!早い!安い!美味しい!の揃ったものだけを『にゃんだふるキッチン』と言うクックパッド名で投稿しております。使い分けてみてください。m(_ _)mにゃんデリ特製と検索するとソース一覧が出てきます。ご利用下さい。『にゃんとデリシャス』、『にゃんだふるキッチン』と、検索すると、それぞれ一覧のランキングが出てきます。よろしければご覧ください。にゃんとデリシャスの方は、表示にトラブルがあり、クックパッドさんを信じていつか治る事を待っているんですけど、まだ正しいランキング表示ではないみたいです。それから、『White cat happy World 』と言うクックパッド名で日本の輸出調味料と海外の食材で作れそうなレシピを英語訳で頑張ってみたいと思っています。災害の時の事を考えた料理や、野外でのご飯を考えた料理でのキャンプ飯には☆★マークを表示しておきます。ワンパン料理や、シャトルシェフ料理、炊飯器料理も増やして行きますので喜んでいただけたら嬉しいです。(*≧∀≦*)毎日クックパッドのランキングチェックをし、作れぽが来たらめちゃくちゃ喜んでいます。見ていただき作っていただき作れぽ迄(´;ω;`)本当に感謝しております。私の家には昔話があって、『キリシタンお島と白猫』と言う話があります。ピンクの泉から蓮の花が咲いた。そんなモチーフのマークを作りました。花の咲いた白猫のお皿は母が昔いただいて一枚だけ家にあった物です。緑の目が素敵で、牡丹の赤と青の花言葉も素敵でした。温かい応援ありがとうございます。
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