簡単!米粉のホワイトソース風ソース

こめの香(米粉)で、野菜と合う簡単ホワイトソース風のレシピを作りました!
お肉やお魚とも合わせてお召し上がりください!
【手順❷❸】キャベツ・にんじん・玉ねぎは同時に煮ていますが、別々に煮ても問題ありません。
【手順❼】
・混ぜながら液がボコボコと泡立つまで十分沸騰させてください。
・ホワイトソース風に使用する牛乳は、豆乳・アーモンドミルク・オーツミルクでも作ることができます。
・乳代替品で作られる際は、昆布顆粒出汁の量を調整してください(豆乳の場合は 3 g 、アーモンドミルク・オーツミルクの場合は 2 gが目安です)。
・お好みで塩・コショウを加えてください。
野菜、煮汁、ホワイトソース風は冷凍保存ができます。
作り方
- 1
各材料の分量を量る。
- 2
[B]のにんじんと玉ねぎを粗切りにして入れ、野菜が浸るくらいの水を入れて煮る。
- 3
❷の材料が煮えてきたら、[B]のキャベツを手でちぎって入れ、野菜がくたくたになるまで煮る。
- 4
❸をざるで野菜と煮汁に分ける(煮汁は後の工程で使用するので捨てずにとっておく)。
- 5
[C]のほうれん草を別の鍋に入れ、ほうれん草が浸るくらいの水を入れて煮る。
- 6
❹❺の野菜を包丁で細かく切る(ほうれん草は葉の部分と茎の部分を分ける)。
- 7
別の鍋に[A]の材料と❹の出汁を 150 g 入れ、ヘラで混ぜながら強火で沸騰させる。
- 8
沸騰したら弱火で更に1分よく混ぜ火を止める。
- 9
❻の野菜に❼をかけて軽く混ぜたらできあがり!
- 10
チーズやパン粉をまぶしてオーブンで焼くことでグラタンにすることもできます!
コツ・ポイント
※小麦アレルギー対応のレシピとしてお作りの際は、こめの香以外の材料も、小麦アレルギー対応の物をお使いください。
※乳アレルギーをお持ちの方は、牛乳の代わりに豆乳・アーモンドミルク・オーツミルクなどでも作ることができます(冒頭文章を参照)。
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