サンマと食べたい栗ご飯　同時に栗茹で

はじめてのつくれぽをする
ろめろん
ろめろん @cook_40141046

栗茹でと同時進行で作ります。
　甘みが少な目で香りよくホクホク食感の和栗の栗ご飯です。
　ほとんど味はないので、おかずと一緒に楽しみましょう。

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材料

  1. 栗 １Kg　、半分は茹でます
  2. 米（お好みの品種で） ３合
  3. 醤油 おおさじ1/2から1

作り方

  1. 1

    https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22095441
    　下処理は上記レシピ応用、栗は大粒の物を

  2. 2

    　甘くする必要はないのでチルド保存は無しでOK。
    　炊飯器の保温で１時間皮を柔らかくして。

  3. 3

    保温中に米を研いでおきます。私は古米を使います、実は古米の消費の為の栗ご飯。新米は白米で食べたい。
    　水は規定値で。

  4. 4

    栗を圧力鍋で下茹で。ポッチが上がったら火を止めて２－３分。錘が動かなくて良いです。

  5. 5

    　一度圧力をかけると、減圧して蓋を開けてもグツグツしてます。

  6. 6

    圧力を抜いて栗を取り出し、熱いので触れるくらいに軽く水で冷やしてから皮を剥きます。私は先に鬼皮を剥きます。

  7. 7

    圧力鍋に残った栗は蓋を締めて再加熱。錘が動いて１分、後は圧力が下がるまで余熱で大丈夫。栗をむいている間に加熱後放置。

  8. 8

    香り付けに、米に醤油をひと回しして、栗を上に投入。
    　炊飯スイッチをON！

  9. 9

    出来上がり。軽く混ぜて、残る場合は熱いうちにタッパーに入れてすぐに蓋をすれば菌が入らないので冷蔵庫で１週間持ちます。

  10. 10

    　ご飯が炊ける頃には栗もゆであがります。鍋からあげて、ぬめり取りに軽く水洗いして。

コツ・ポイント

ここ数年毎年挑戦していましたが、今年は美味く出来たと思います。
　甘い「利平」でなく和栗を使うのがポイント。栗おこわなら利平も良いと思いますが、栗ご飯は甘さが少ない方がおかずを選ばなくて良いと思います。
　昭和の子供の御馳走です。

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レシピ作者

ろめろん
ろめろん @cook_40141046
に公開
　美味しいものは食べたいけれど、外食ばかりだと経済的に・・・　旬のものを使って、安く、美味しく、簡単に。　手の込んだカレーやシチューにハマった時期もありますが、最近は多忙なので料理は作り置き出来るもの、手抜き料理ばかりです。　収穫したハーブなどで料理を美味しくできるので、家庭菜園も楽しんでいます。
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