トマトと卵の甘酢炒め

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りむつたか
りむつたか @cook_40299276

甘酢で箸がどんどん進みます♪天津飯っぽい味付けなので、意外とご飯とも相性◎

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材料

2〜3人分
  1. トマト 中3個
  2. 卵 2個
  3. ☆砂糖 大さじ1
  4. ☆鶏ガラスープの素 小さじ1/3
  5. ☆ケチャップ 大さじ1
  6. ☆中濃ソース 大さじ1/2
  7. ☆酢 大さじ1
  8. ☆水 大さじ2
  9. ☆片栗粉 小さじ1

作り方

  1. 1

    卵を器に割り、かき混ぜて、フライパンで半熟ぐらいに焼き、器に取り出しておく(焼き過ぎ注意)。

  2. 2

    トマトを6〜8等分のくし切りにし、少ししんなりするぐらいまでフライパンで焼く。

  3. 3

    ②に①で取り出しておいた卵と☆の調味料を入れて軽く混ぜ合わせながら2〜3分炒めて完成！

コツ・ポイント

調味料を投入するときは、片栗粉が固まらないようにかき混ぜてから投入してください。また、トマトの皮が気になる方は、②で自然と剥がれてくる皮を回収するか、もしくはあらかじめ湯剥きしてから炒めてください。

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