豚肉とにんにくの芽のオイスター甘酢炒め

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管理栄養士ゆきぼむ
管理栄養士ゆきぼむ @y_bomcafe

ワンパンで完成！『豚肉×にんにくの芽』でスタミナ満点！オイスター香る甘酢がクセになる味わいで、お箸がどんどん進みます～♩
このレシピの生い立ち
にんにくの芽をいただいたので、豚肉と合わせてスタミナ満点の一品にしました。

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材料

  1. 豚こま切れ肉 150g
  2. ・塩、こしょう 適量
  3. ・酒 小さじ1
  4. ・片栗粉 小さじ2
  5. にんにくの芽 100g
  6. れんこん 100g
  7. ◎オイスターソース 大さじ1
  8. ◎砂糖 大さじ1
  9. ◎しょうゆ 小さじ2
  10. ◎酢 小さじ2
  11. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    ◎を混ぜ合わせる。

  2. 2

    豚こま切れ肉に塩、こしょう、酒、片栗粉をもみ込む。
    にんにくの芽は3～4cmに切る。
    れんこんは8mm幅の輪切りにする。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を熱し、れんこんをこんがり焼いて取り出す。

  4. 4

    そのままのフライパンにサラダ油を熱して豚肉を炒め、軽く色が変わったらにんにくの芽も加えて炒める。

  5. 5

    具材に火が通ったられんこんを戻し、合わせた調味料を加えて炒め合わせる。

コツ・ポイント

・れんこんはあまり動かさず、こんがり焼くようにしましょう。

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レシピ作者

管理栄養士ゆきぼむ
管理栄養士ゆきぼむ @y_bomcafe
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◎管理栄養士/ナチュラルフードコーディネーター◎パン職人兼料理家●元保育園管理栄養士、カフェスタッフ栄養たっぷりでカラダに優しいレシピを発信中・・・♪簡単なパンやお菓子も紹介しています。【ブログ】*ヘルシーに楽しむ 簡単おいしい 彩りレシピ*https://ameblo.jp/bom-pom/【Instagram】https://www.instagram.com/y_bomcafe/
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