ししとうとえりんぎの甘醤油炒め

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ゆりちょこ☆
ゆりちょこ☆ @cook_40042491

甘味と醤油の風味でパクパク食べられます♡
お酒のおつまみとしても好評です♡
このレシピの生い立ち
バーベキューで余ったししとうの活用レシピ。
醤油の代わりに醤油麹で味付けをしても美味しいです♡

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材料

  1. ししとう 10本前後
  2. えりんぎ 1/2パック
  3. ごま油 適量
  4. 醤油 大1
  5. みりん 大1
  6. かつおぶし 1/2パック

作り方

  1. 1

    ししとうはヘタをとり、真ん中あたりに爪楊枝で穴を開ける。
    えりんぎは短冊状に切る。

  2. 2

    フライパンにごま油をいれ、ししとうとえりんぎを中火で炒める。

  3. 3

    全体に油が回ったら、醤油、みりんをいれ更に炒める。

  4. 4

    最後にかつおぶしを加えて全体に絡まったら完成♡

コツ・ポイント

★ししとうは丸ごと炒めるので、爪楊枝で穴を開けることで爆発を防ぎます♡
★えりんぎをフライパンに入れた後、焦げ目がつくまで放置しておくと旨味が凝縮されて美味しくなります♡
★醤油は、鍋肌から入れて少し焦がし醤油風にすると美味しいです♡

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レシピ作者

ゆりちょこ☆
ゆりちょこ☆ @cook_40042491
に公開
料理をしたい！と思う原動力は好きな人の笑顔が見たいから♡管理栄養士の資格を活かして美味しい料理で心も身体も健康に♡をコンセプトにしています(*^^*)得意料理は和食＊ここに載せているレシピは旦那様から太鼓判を押されたものばかり♡美味しい料理は家庭も円満にします♡
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