アサリとエリンギのドリア

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管理栄養士の古賀圭美です。
これからの時期におすすめの一品。
ドリアにすればたくさん食べなければならないアスリートも無理なくご飯を食べることができます。
また、色々な食材を加えることで栄養バランスもアップします！

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材料

4人分
  1. むきアサリ 100g
  2. エリンギ（太いものは半月切り、細いものは輪切り） 100g
  3. 玉ねぎ（薄切り） 1個
  4. コーン缶 80g
  5. スライスベーコン（0.5cm幅） 2枚
  6. 有塩バター 20g
  7. りんごジャム 大さじ1
  8. 小麦粉 大さじ5
  9. 牛乳 300ml
  10. A 塩 小さじ1
  11. A こしょう 少々
  12. 温かい白米
  13. B ピザ用チーズ 60g
  14. B パン粉 適量
  15. B アーモンドスライス 適量

作り方

  1. 1

    フライパンにバターを溶かし、エリンギ、玉ねぎ、コーン、ベーコンを炒める。

  2. 2

    アサリ、りんごジャムを加え軽く炒め合わせる。

  3. 3

    火を止め、小麦粉を全体に振ったら、粉っぽさがなくなるまで良く混ぜる。
    牛乳を少しずつ加えながら混ぜ合わせる。

  4. 4

    Aを加えて、再度火にかけ、お好みの濃度になるまで混ぜながら煮込む。

  5. 5

    耐熱皿にご飯を盛り、④を等分してかけ、Bを全体に振りかける。
    オーブントースターで焦げ目がつくまで焼く。

  6. 6

    アヲハタ　アヲハタ ５５　リンゴを使用

コツ・ポイント

●小麦粉を加えるタイミングで火を止めておくと失敗せず作ることができます。

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